Sinatra's Cupcake

Shopping list

L'avantage dans notre société de conso c'est que Noël commence dès octobre, profitez en pour shopper ces petites caissettes chez Habitat.

Xmas Fever

Je ne suis pas une folle surexcitée de Noël mais j'avoue que mes nouvelles caissettes Xmas m'ont donné des tas d'idées.
Une commande hier et un tea time aujourd'hui et voici mon nouveau né : le Sinatra's Cupcake !

Pour 12 cupcakes :
Génoise légère et ultra moelleuse au cacao amer
300 g de farine avec 1 sachet de levure
225g de sucre
3 c. à s. de cacao en poudre (prenez le Nestlé Dessert amer, il est super, colore la génoise et lui donne un petit goût amer à se damner)
2 oeufs
12 cl d'huile d'arachide / 10 cl de crème fleurette / 10 cl de lait demi écrémé
1 c. à c. d'extrait de vanille

Préchauffez votre four à 170°C
Préparez vos caissettes

Mélanger sucre, farine avec levure incorporée, poudre de cacao.
Ajoutez les oeufs, huile, crème et lait et mélangez.
Si vous êtes une grosse crâneuse comme moi, mettez tout dans votre kitchenaid laissez le moteur ronronner et admirez le résultat.

Disposez dans vos caissettes et enfournez 20 min à 170°C.

Topping : une délicieuse crème au marron mascarpone légère
Il n'y a pas de quantité précise : pour trois cuillères à soupe de mascarpone, je mets deux cuillères à soupe de crème de marron.

Mélangez mascarpone et crème de marron et remplissez votre poche à douille. Décorez vos cupcakes.

L.

Cocoon ..er le dimanche !!!

Zizi the Kid // Recette

Pour la génoise myrtille :
18 cupcakes

- 115g de beurre ramolli
- 225g de sucre
- 225 g de farine
- 2 oeufs
- 12 cl de lait écrémé ou demi écrémé
- 1 sachet de levure
- 115g de myrtilles

Préchauffez votre four à 160°C
Mélangez sucre et beurre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez ensuite 1 à 1 les oeufs en mélangeant l'un après l'autre la génoise.
Mélangez bien farine et levure et incorporez les à la préparation.
Versez ensuite le lait puis les myrtilles délicatement.

Disposez la génoise dans les caissettes et enfournez 20 min à 160°C

Note : pour que la génoise soit bleue, ajoutez du colorant alimentaire bleu (en poudre ou pâte c'est la meilleure option)

Glaçage : Crème au beurre à la verveine et mimosa
- 115g de beurre mou
- 225g de sucre glace
- perles mimosa (Chez G Detou)
- colorant jaune en poudre
- arôme verveine (Chez G Detou)

Mélangez et travaillez le sucre glace et le beurre, ajoutez ensuite votre colorant alimentaire et l'arôme verveine.

Note : vous pouvez bien sûr changer l'arôme en fonction de vos goûts.
Petits achats :
G Detou (ma caverne)

58, rue Tiquetonne

75002 PARIS

Zizi the Kid // Inspiration

Zizi the Kid

Zizi the Kid ... Beau...Très beau titre pour un livre que j'ai hâte de lire ...Non mes amis je ne deviens pas critique littéraire mais lorsqu'on a la chance de déjeuner avec David Abiker, l'auteur, pour parler de cuisine, de radio et de projets passionnants comment ne pas être intriguée par cette couverture !!!

Je suis donc en cuisine pour développer un cupcake Zizi the Kid !!! Une génoise bleue à la myrtille et un délicieux topping crème au beurre jaune poussin avec perles de mimosa !!!

Photos à venir !
L.