lundi 7 décembre 2009

Le plateau TV du mardi soir ...bonsoir

Non non pas que des chips ou son bol de miel pops qui traine mais des cocottes, coquettes !! et surtout bonnes et très rapides à faire !

Ok il faut acheter une mini cocotte mais vous verrez que vous n'y perdrez pas au change et puis pour les brunch chez vous c'est plutôt bluffant !

Comme c'est mardi et que tout est permis, voici quelques classiques que l'on peut très vite transformer en super truc de la mort qui tue !
Cocotte endive//jambon avec béchamel camembert crème
Prenez une endive et coupez en 4 dans le sens de la longueur
Roulez délicatement l'endive dans une moelleuse et appétissante tranche de jambon

Coupez ensuite les petits rouleaux d'endive en deux pour les mettre dans votre mini cocotte.

C'est presque prêt ....
Il ne manque plus que la bonne crème fraiche et de fines tranches de camembert que vous disposerez amoureusement entre et sur vos petits rouleaux d'endives (ben oui si ce n'est pas un minimum calorique c'est pas drôle)

Enfournez à 160°C, entre 15 et 20 min selon vos envies d'endives croquantes ou pas !

ou petite variante d'un oeuf coque du dimanche soir

Cocotte oeuf à la crème//basilic et ciboulette frais// soupçon de fromage râpé
La recette est ultra simple :
1 oeuf, un peu de crème, des herbes fraîches, un peu de fromage râpé et hop au four !

150°C et environ 10 min (pas trop hein !!!!)

Des tartines grillées, un peu de fleur de sel et c'est prêt !!!!

Ce n'est pas de la révolution culinaire mais c'est bon et c'est le principal non ?





Petits trucs en plus :
The best of the marques de cocotte qui déchirent tout :
- Staub http://www.staub.fr/fr/ Le Best pour beaucoup de gens !!! Les collections Titanium et Vitamines sont TOPS
- Emile Henry http://www.emilehenry.com/ légères et très résistantes, des couleurs très cholies !!! et made in France (oui oui quand les autres les fabriquent en Chine)
- Le Creuset http://www.lecreuset.fr/, la tradi rouge n'est pas funky mais c'est un classique (il y a un modèle coeur pour 2 personnes très cucu la pralinette mais mignon)

Les Bouquins :
Tous les livres sur les mini cocottes de José Maréchal aux Editions Marabout (collection petits plats) Je l'ai rencontré et c'est un amour de chef, gentil, passionné et son café (Le Café Noir - Paris 20ième) est TOP !

Cocottes Minus aux Editions Toquades

Livre co-écrit avec Le Creuset (pas fan des livres de marques) avec de bonnes recettes - Editions Culinaires

L.

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