Je vous présente ma nouvelle sainte lecture du dimanche et déjà un premier test pour le goûter.
Le Gâteau au chocolat c'est une petite bible où l'on peut retrouver toutes les formules de gâteau au chocolat, du fondant au moelleux en passant par la génoise ou encore le cake ! Tout est expliqué et très bien expliqué, des produits de base en passant par la cuisson, le matériel et pleins de bonnes astuces.
Il est le livre indispensable pour comprendre les différences de gâteau au chocolat. Je vous le recommande c'est passionnant à lire ! On y découvre comme un peu plus de farine ou de beurre peut radicalement changer la texture !
J'ai testé le moelleux ...wait and see !
(pas cuit)
Bon dimanche les lapins !
"Le Gâteau au chocolat", les 15 recettes authentiques tout ce qu'il faut savoir pour les réussir
Dans la collection , les petits précis de la pâtisserie, aux Editions Marabout
9,95 euros
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