MY NEW TOY // YOU'RE ROCK BABY

J'ai un nouveau jouet dont je ne peux plus me passer : mon Bamix !

Le Bamix est un mixeur batteur plongeant suisse qui permet de faire une multitude de choses (tartare, gaspacho, mousse de lait, beurre, cocktail magique...).

Il me permet d'avoir une super génoise (ça remplace pour l'instant le kitchenaid) car sa coupole est ouverte et que cela permet de faire passer l'air et justement d'aérer la pâte. Donc munie de cet engin j'ai fait mon premier cupcake salé avec une base de cake.

Voici la recette du RockFort's Cupcake : (base de cake)

Préchauffez le four à 180 °C

Ingrédients :

180 g de farine et un sachet de levure

3 oeufs

100g de gruyère rapé // 2 poires (je n'en ai mis qu'une sinon je trouve que c'est trop)

10cl d'huile végétale et 4 c à c de d'huile de noix

10 cl de lait

Sel et Poivre

100g de cerneaux de noix

Petite variante : des amandes effilées

- Mettez dans un saladier la farine où vous incorporerez doucement la levure (oui il ne faut pas la brusquer)

- Devenez la reine du Mix comme moi et prenez votre mixeur pour mélanger les oeufs/ huile et lait (respecter l'ordre)

- Mélangez farine et petite mixture avec le gruyère râpé

- Ajoutez les morceaux de poire

- Remplissez les caissettes et hop au four 15 min (vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir bien sèche)

- Préparez alors votre toping Roquefort/Mascarpone, ajoutez y des petites graines de pavot et poire !

Et parceque oui un cupcake ce n'est pas toujours sexy alors je vous le montre tout cru ! Prêt à se faire dorer la pilule au four, prêt à être dévorer et à se faire décorer d'un joli chapeau de mousse de roquefort au pavot et queue de poire !

avant - après

Bon dimanche

L.